Süße Senf-Suppe mit Leberkäse-Laugen-Spieß

Liebt ihr süßen Senf und Leberkäs auch so wie ich? Probiert meine neue Senfsuppe mit Lauch und Leberkäse am Spieß aus! Perfekt für die kleine Wiesn dahoam 🙂.

Süße Senfsuppe mit Lauch

Leberkäs-Laugen-Spieß zur süßen Senfsuppe mit Lauch. Perfekt zur Wiesn-Zeit!

Zutaten für 4 Portionen süße Senfsuppe:

  • 750 g Lauch
  • Öl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 200 g Schmelzkäse (mit Kümmel)
  • 1 EL süßer Senf
  • 2 Scheiben Leberkäse
  • 2 Laugenstangen

Zubereitung Senfsuppe mit Leberkäse:

Lauchstangen von alten Blättern befreien und waschen, den frischen Rest in Ringe schneiden. 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauch hinzugeben und 4 Minuten andünsten, dabei stetig umrühren.

Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Dann den Schmelzkäse und süßen Senf in die Suppe rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen den Leberkäse und die Laugenstange in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leberkäsewürfel darin rundherum anbraten. Herausnehmen und danach die Laugenwürfel kurz anrösten. Die Würfelstücke abwechselnd auf Holzspieße schieben und auf den Teller Suppe legen. Wer mag kann auch ein paar Stücke gebratenen Leberkäs direkt in die Suppe untermischen.

A guadn!

 

P.S.: Ich mag die Laugenwürfel ungeröstet sogar noch lieber😉.

P.P.S.: Das Lebkuchenherz wird nicht mehr lange sicher sein – es duftet soo gut!

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Flamingo-Limo-Muffins

Wochenlang plante ich eine Flamingo-Party und suchte die passende Deko dazu – sowohl in der Stadt als auch online. Bei den Muffins entschied ich mich für schlichte pinke Papierförmchen und backte los. Heute sehe ich im Supermarkt im Backregal glatt eine einzige Packung Flamingo-Muffinförmchen von der preiswerten Hausmarke stehen… Ahh! Da musste ich gleich wieder Muffins backen und habe endlich einmal Limo-Muffins ausprobiert! Das super einfache Rezept habe ich von birdslikecake.de abgewandelt.

Limo-Muffins mit Flamingos

Limo-Muffins mit Flamingos: Life is sweet & pink!

Zutaten für 14 glutenfreie Melonen-Limo-Muffins:

Teig:

  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille
  • 4 Eier (Kl. M)
  • 1 knappe Tasse geschmacksneutrales Öl
  • 3 gehäufte Tassen glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Packung Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse stilles Wasser mit Fruchtgeschmack (z. B. Melone)

Topping:

  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Haribo-Flamingos oder andere Fruchtgummis

Zubereitung Flamingo-Muffins:

Zuerst Zucker, Vanille und Eier mit den Knethacken des Handrührgeräts vermengen. Das Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Das Mehl mit dem Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit der Limonade zum Teig geben. Alles glatt rühren und den Teig in die Muffinförmchen füllen.

Die Muffins bei 180 Grad Celsius im Backofen auf mittlerer Schiene 20 bis 22 Minuten lang backen. Anschließend gut auskühlen lassen – am besten über Nacht, denn am nächsten Tag schmecken die Muffins besser (wirklich!).

Den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse auflösen. Mit einem Backpinsel auf den Muffins verteilen und sofort die Fruchtgummis darauf festdrücken.

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Weißbier-Muffins mit Brezn zum Oktoberfest

Da habe ich diese Woche zufällig weiß-blaue Muffin-Förmchen beim Edeka gesehen und schon waren auch die Zutaten für Hefeweizen-Muffins im Einkaufskorb. Wenn ich schon nicht im Getümmel dabei sein kann, dann doch wenigstens zu Hause live vorm Fernseher beim Anstich und mit passenden Muffins :-)!!!

wiesn-biermuffins

O‘ zapft is – Kaffeeklatsch mit Biermuffins!

Zutaten für 14 Weißbier-Muffins mit Mini-Brezel:

Teig:

  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille
  • 4 Eier (Kl. M)
  • 1 knappe Tasse geschmacksneutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
  • 3 gehäufte Tassen (glutenfreies) Mehl
  • 1 Packung Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse Weißbier (glutenfrei, falls gewünscht)

Topping:

  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • 1 Packung Mini-Bretzel (glutenfrei z. B. von 3 Pauly)
weissbier-muffins

Hefeweizen-Muffins frisch aus dem Ofen!

Zubereitung Hefeweizen-Muffins:

Zuerst den Zucker, die Vanille und die Eier mit den Knethacken des Handrührgeräts vermengen. Das Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Das Mehl mit dem Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit dem Weißbier zum Teig geben. Alles glatt rühren und den Teig in die Muffinförmchen füllen.

Die Muffins bei 180 Grad Celsius im Backofen auf mittlerer Schiene 20 bis 22 Minuten lang backen. Anschließend gut auskühlen lassen.

Den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse auflösen. Mit einem Backpinsel auf den Muffins verteilen und sofort die Mini-Bretzeln hineindrücken.

Darauf ein Hefeweizen: Muffins mit Brezn.

Darauf ein Hefeweizen: Muffins mit Brezn.

O‘ zapft is!

Und wer von euch wird dieses Jahr im Dirndl mitfeiern?

 

Brownie-Muffins mit Überraschung in Rosa und Blau – für die Babyparty

Ihr plant gerade eine Babyshower für die beste Freundin? Oder wollt eurer Familie bei einer Gender-Reveal-Party das Geschlecht eures Babys verraten? Ich habe mir sagen lassen, letzteres ist der kommende Trend aus den USA. Im 5. Schwangerschaftsmonat wird deutlich, ob es ein Junge oder Mädchen wird und die ganze Familie darf dann zum Raten kommen – am Ende wird das Ergebnis verraten, zum Beispiel mit diesen Muffins. Währenddessen etabliert sich hierzulande gerade mal die Babyshower. Wie auch immer, meine neue Cupcake-Kreation ist für jede Babyparty der Hit!

Cupcakes für die Babyshower

Rosa oder Blau? Mädchen oder Junge? Der 1. Bissen zeigt es!

Und man kann sie auch prima zur Taufe oder zum 1. Geburtstag anbieten, da die Brownie-Muffins denkbar einfach und schnell gemacht sind! Im Inneren der Muffins wartet eine kleine Überraschung auf die Mutigen unter euch: ein süß-saurer Bonbon in Rosa oder Hellblau.

Zutaten und Zubereitung Babyparty-Muffins:

für 12 Muffins

  • 300 g geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Kakao
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille
  • 4 Eier
  • 12 „Balls“ oder ähnliche süß-saure Bonbons in Rosa und Blau, je nach Babygeschlecht oder Belieben

außerdem:

  • Sprühsahne in Rosa oder Blau (gibt’s mitunter im Rewe) oder selbstaufgeschlagene Sahne mit Lebensmittelfarbe

Die geschmolzene Butter in eine Schüssel gießen und alle restlichen Zutaten nacheinander dazugeben, während man mit dem Handrührgerät den Teig schön glatt rührt.

Cupcakes "Surprise"

Überraschung: In jedem Muffins steckt ein Bonbon!

Nun 2/3 des Teigs in 12 Muffinförmchen füllen und danach in jedes Förmchen einen Balls-Bonbon hineindrücken. Den restlichen Teig auf die Förmchen verteilen.

Die Muffins werden 20 Minuten bei 160 Grad Celsius Umluft gebacken. Anschließend gut abkühlen lassen. Nicht wundern: Die Bonbons schmelzen erst etwas, werden aber nach dem Backen wieder fest.

ueberraschungs-cupcakes rosa bonbon

Es wird ein Mädchen: Brownie-Muffin mit rosa Bonbons!

Serviert werden die Muffins mit farbiger Sprühsahne in Blau oder Rosa – einfach aufsprühen und fertig sind die Cupcakes für die Babyparty!

Geht doch ganz easy, oder? Ein weiteres Plus: Du kannst die Muffins gut stapeln und transportieren, die Sahne kann wie gesagt vor Ort aufgesprüht werden.

Bei einer Gender-Reveal-Party darf auch jeder Gast selber sprühen und somit seinen Tipp fürs Geschlecht abgeben, bevor er reinbeißt😉.

Lasst es euch schmecken und feiert schön!

cupcakes babyparty blau pink

Hellblau & Pink – Cupcakes für die Babyparty.

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Flamingo-Party: Miami-Feeling in Pink & Weiß

Wenn sechs Mädels aus den 80ern einmal im Jahr zusammen kommen, wird es PINK! Und vor allem schwelgen wir in Erinnerungen an Zeiten, als es die ersten Flamingo-Getränkehalter für die Badewanne gab (meine Mutter hat das aufblasbare Teil 30 Jahre aufgehoben…!). Da kommt eine Flamingo-Party im Miami-Style gerade richtig! Also: Werft euch in Weiß und Pink!

Flamingo-Party!

Wir Mädels lassen es krachen: Auf die Flamingo-Party!

Bevor es losgeht, wird für jeden Gast ein (neuer) Flamingo-Halter aufgeblasen und mit einer rosafarbenen Limonade bestückt. Dazu noch ein passender Strohhalm – natürlich aus Kunststoff wie in den 80ern üblich😉.

Für die Kaffeetafel habe ich zuerst eine Flamingo-Torte aus einem Vanillekuchenteig gebacken.  So gelingt die Fondanttorte:

Flamingo-Party: Torte

Noch jemand ein Stück Fondant-Torte mit Flamingo?

Anschließend habe ich meine selbst gebackenen Pink-Velvet-Cupcakes von gestern verziert – mit flauschigem Zuckerwatte-Federnkleid und Zuckerstreuseln in Pink! Achtung: Die Zuckerwatte hält nicht lange an der Luft und wird beim Formen schnell zu einem weniger luftigen Klumpen, daher sollte man sie erst kurz vorm Servieren verarbeiten.

flamingo-cupcakes-cottoncandy

Pink-Velvet-Cupcakes mit Zuckerwatte: Fertig ist der Flamingo!

Die Donuts auf dem Flamingo Sweet Table sind nicht selbst gebacken, auch wenn die liebe Sara neulich ein tolles Rezept gezeigt hat. Ich habe beim Bäcker um die Ecke pink überzogene, leckere Donuts gefunden, die mit weißen Sprenckeln bedeckt sind. So sieht es gleich nach einem Flamingo-Federkleid aus, oder? Das kostenlose Printable für die Köpfe habe ich hier gefunden, die auf Pappe ausgedruckten Flamingoköpfe werden an Zahnstochern festgetapet und schon sind die Vögel fertig😉.

Flamingo-Donuts

Donuts wie Flamingo-Schwimmringe!

Danach habe ich noch weiße Marshmallows am unteren Rand in Wasser getaucht und anschließend in rosa Zuckerstreuseln gewälzt. Das Ganze wird stilecht mit Flamingo-Pickern aufgespießt.

flamingos-melone

Gesunder Partysnack: Melone.

Kurz vorm Anstoßen mit den Mädels wird noch eine längliche, rote Wassermelone in Scheiben geschnitten und mit dem Keksausstecher Flamingos ausgestochen. Die Melonenflamingos sorgen für ein bisschen Frische zwischen den ganzen süßen Dingen😉.

flamingo-party-panorama

Mein Lieblingsmann hat extra Gummi-Flamingos aus dem Testverkauf eines Bonner Fruchtgummiherstellers mitgebracht und so ist der Tisch im Nu mit den kleinen Süßigkeiten geschmückt. Wer möchte kann auch Popcorn machen und noch lauwarm in pinkfarbenem Zucker wälzen.

Los geht’s mit der Flamingo-Party: „Welcome to Miami!

 

P.S.: Als ich Jahre später selbst in Florida war, habe ich gar keine echten Flamingos gesehen. Nur Krokodile…

P.P.S.: Warum versteckt sich die Sonne eigentlich genau in dem Moment, wenn ich Fotos machen möchte..?

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Glutenfreie Pink-Velvet-Cupcakes

Diese Pink-Velvet-Cupcakes sind perfekt für rosarote Tage, Sommerpartys mit Flamingos, zum Geburtstag deiner Pink-liebenden besten Freundin, zur Taufe einer kleinen Prinzessin und garantiert immer ein Hingucker auf jeder Feier!

Glutenfreie Pink-Velvet-Muffins

La vie en rose: Pink-Velvet-Muffins!

Zutaten für 18 Cupcakes:

Teig:

  • 120 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 20 g Back-Kakaopulver
  • 1 gestrichenen TL pinkfarbene Lebensmittelpaste (z. B. von Wilton)
  • 300 g glutenfreie Mehlmischung oder Maismehl
  • 1 TL Salz
  • 240 ml Buttermilch
  • 1 EL Balsamico bianco
  • 1 TL Natron

Frosting:

  • 250 g Puderzucker
  • 125 g weiche Butter
  • ggf. pinkfarbene Lebensmittelpaste (z. B. von Wilton)

Zubereitung der Pink-Velvet-Cupcakes:

Zuerst den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. 18 Papierförmchen in die Mulden von zwei Muffinblechen setzen. Besonders gut eignen sich hohe Förmchen, die auch als Snack- oder Eisbecher verkauft werden.
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Danach die Eier einzeln gut unterrühren. Zwischendurch an den Schüsselwänden haftende Zutaten mit einem Teigschaber (am besten mit einem flexiblen Silikonspatel daran) in die Teigmasse zurückschieben. Anschließend den Kakao und die pinkfarbene Lebensmittelpaste nach und nach unter die schaumige Masse rühren, bis sie gleichmäßig gefärbt ist.
Mehl und Salz zusammen in eine Schüssel sieben. Die Mischung in zwei Portionen abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren. Zuletzt Essig und Natron in einer kleinen Schüssel verquirlen und schnell in den Teig unterheben.

Teig für Pink-Velvet-Muffins

Rosa Teig in rosa Förmchen: Life is pink!

Die Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen, am besten geht das mithilfe von 2 Esslöffeln. Die Cupcakes im Backofen auf mittlerer Schiene 18 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn man ein Holzstäbchen in die Cupcakes sticht und beim Herausziehen kein Teig mehr daran klebt. Die Muffins auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Zubereitung Buttercreme-Frosting:

Für das Frosting einfach die Butter mit gesiebtem Puderzucker per Handrührgerät schaumig aufschlagen. Wer das Frosting auch noch pink haben möchte, gibt noch Lebensmittelfarbe hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Das Frosting nun mit einem Spatel in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Creme von außen nach innen in Kreisen auf die Muffins spritzen. Bis zum Servieren solltest du – gerade im Sommer – die Cupcakes im Kühlschrank kalt stellen.

Pink-Velvet-Cupcakes mit Buttercreme

Fertig sind die schokoladigen Cupcakes in Pink – mit Buttercreme!

Übrigens: Die Cupcakes halten sich mit der Buttercreme 2 Tage im Kühlschrank. Die Muffins ohne Frosting kannst du auch einfrieren und vor dem Dekorieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen. So bleiben sie schön saftig.

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Ahoi! Maritime Marshmallow-Pops mit Fisch

Sommer, Sonne und Meer: Wir holen uns die Küste nach Hause und feiern eine Ahoi-Party! Mit dabei sind natürlich auch die besonders hübschen und süßen Marshmallow-Pops mit Goldfischen.

marshmallow pops fish

Blaue Stunde: Zu einer maritimen Party gehören Fish-Marshmallow-Pops!

Zutaten für Fisch-Marshmallow-Pops:

  • große Marshmallows
  • Salzige Cracker
  • blaue Candy melts (blaue Schokodrops zum Schmelzen)
  • Salzige Goldfische
  • Zuckerperlen
  • Cake-Pops-Stiele

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Glutenfreier und fruktosefreier Käsekuchen ohne Boden mit Kirschen

Ihr Lieben, wie ihr vielleicht mitbekommen habt, probiere ich ab und zu glutenfreie Rezepte aus. Auch vegan ist für mich kein Problem. Aber eine kleine Herausforderung war der Wunsch „fruktosefrei“ meiner Freundin, mit der ich am Wochenende ihren Paten-Kirschbaum im Alten Land unsicher gemacht habe. (Kirschen verträgt sie zum Glück!)

Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden

Saftiger Käsekuchen ohne Fruktose und Gluten.

Sie musste kürzlich ihre Ernährung komplett umstellen und ich wollte ihr natürlich trotzdem gern einen Kuchen backen. Also entschied ich mich für einen Käsekuchen ohne Boden. Der allerdings ohne Zucker (Honig, Agavensirup etc.) sein musste! Glücklicherweise gibt es für fruktosefreies Backen Reissirup im Reformhaus zu kaufen, der von Natur aus keine Fruktose enthält.

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Frankreich vs. Portugal – Clafoutis vs. Pasteis de Natas

Was macht man, wenn die deutsche Mannschaft es nicht ins Finale schafft? Genau: Backen! Und zwar glutenfreien (und lactosefreien) Clafoutis sowie klassische Pasteis de Natas – muss doch zu irgendetwas gut sein, dass Frankreich gegen Portugal spielt😉.

Glutenfreier Clafoutis mit Kirschen

Kirschen versenken statt Tore: Im leckeren Clafoutis!

Zutaten für glutenfreien Clafoutis (für 8 Muffinförmchen):

  • 300 g entsteinte, abgetropfte Kirschen
  • 4 Eier (Kl. M, bei Kl. L wird der Teig zu zäh!)
  • 200 ml Milch bzw. Kokos- oder Mandelmilch, wenn es lactosefrei sein soll
  • 60 g Maisstärke
  • 60 g Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • Backform oder 8 Muffinförmchen

Zubereitung glutenfreien Clafoutis:

Den Ofen auf 210 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

In einer Schüssel die Eier, (Kokos)Milch, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät vermischen. Langsam die Maisstärke unterheben und alles zu einem glatten Teig vermengen.

clafoutis cerises sans gluten

Die Kirsche auf dem Kuchen – wie der Franzose sagt!

In 8 Muffinförmchen (am besten aus stabilem Karton) jeweils 5 Kirschen (abgewaschen und getrocknet) legen. Den Teig zu 2/3 in jedes Förmchen darübergießen. Im Ofen 50 Minuten backen, ggf. die letzten 20 Minuten von oben mit Alufolie abdecken.

Für die portugiesische Fraktion habe ich es mir mit Blätterteig, Sahne und Eiern noch einfacher (und so gar nicht glutenfrei) gemacht und nach dem Rezept von essen & trinken landestypische Pasteis de Natas gebacken. Ihr wisst schon, die leckeren Vanilletörtchen. (Nur Puderzucker wie im Rezept angegeben streue ich nicht darüber.)

clafoutis-natas-frapor-euro2016

Clafoutis vs. Natas – Wer gewinnt bei der EM 2016?

Anschließend beides genießen und das EM-Finale in Ruhe gucken. Zumindest können wir Mädels uns an Ronaldo satt sehen😉.

 

 

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Lüttje Lage Cupcakes – Schützenfest Hannover mit Bier und Korn

Am 1. Juli startet das Schützenfest in Hannover – immer mit dabei: Lüttje Lage! Hannovers Regionalgetränk aus Bier und Korn – das erste Bier-Mix-Getränk, bevor es diesen Namen überhaupt gab. Und das man sich erstmal mühsam selber mischen muss😉. Ihr wisst nicht, was ich meine? Hier gibt’s eine kleine Anleitung von den Bruchmeistern zum echt hannöverschen Trinkvergnügen (unten im Text erkläre ich es noch mal im Detail). Ich sag euch, das ist ein Spaß! Nur deswegen gehe ich lieber zum großen Schützenfest in Hannover als zum kleinen Dorf-Schützenfest im Umland, wo die Lüttje Lage schon fertig gemischt serviert wird…

Doch dieses Jahr habe ich mir etwas Neues überlegt: Lüttje Lage zum Essen! Schließlich braucht man bei den ganzen Metern Lüttje Lage auch mal etwas zwischen die Rippen.
Tadaa: Hier sind die 1. Lüttje-Lage-Cupcakes!!!

Lüttje Lage Cupcakes zum Schützenfest

1. Lüttje Lage Cupcakes zum Schützenfest – mit Bierteig und Kornfrosting!

Mit einem Bissen hat man auch hier Bier und Korn im Mund! Nur ein bisschen kauen muss man jetzt😉.

Zutaten für 12 Lüttje-Lage-Cupcakes:

Bier-Schoko-Teig:

  • 125 ml Bier (obergäriges Schankbier, spezielles Lüttje-Lagen-Bier gibt es von Gilde, Herrenhäuser und Alt Hannovera)
  • 125 g Butter
  • 40 g Kakao
  • 200 g Rohrzucker
  • 1 Ei
  • 70 ml Buttermilch
  • 140 g Mehl (auch glutenfreie Mehlmischungen lassen sich gut verarbeiten)
  • 1 Tl Natron
  • knapp 1/2 Tl Backpulver
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille

Weizenkorn-Frosting:

  • 80 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 3 – 4 EL Weizenkorn (natürlich von Hardenberg, wenn es typisch Lüttje Lage sein soll)

Marzipan-Deko für Cupcakes:

  • grüne Marzipanmasse (z. B. von Fun Cakes)
  • goldfarbenen Zuckerdekor-Stift (z. B. von Ruf)

außerdem:

  • Muffinblech mit 12 Mulden
  • 12 Papierförmchen

Zubereitung der Bier-Korn-Cupcakes:

Am Tag zuvor die Dekoration für das Topping vorbereiten, damit die Marzipandeko trocknen kann. Einfach das Marzipan zwischen Frischhaltefolie ausrollen und das Lüttje-Lage-Kleeblatt oder einen typischen, grünen Schützenhut mit einem kleinen, scharfen Messer ausschneiden. Tipp: Eine Vorlage kann man sich gut auf Butterbrotpapier zeichnen und auf das Marzipan legen, um drumherum zu schneiden. Anschließend die Figuren 2 Stunden trocknen lassen. Für das Logo im zweiten Schritt mit goldfarbenem Zuckerdekor-Stift die drei markanten Linien aufspritzen und am besten über Nacht trocknen lassen.

Für die Cupcakes zuerst den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinbleche schon mal mit den Papierförmchen vorbereiten.

Mehl, Natron und Backpulver in eine große Schüssel sieben, damit es hinterher keine Klümpchen gibt. Das Ei und die Buttermilch in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen.

Nun das Bier zusammen mit der Butter in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und peu à peu Kakao, Zucker und Vanille in den Topf rühren.  Die Eier-Buttermilch-Mischung erneut aufrühren und auch in den Topf geben.

Muffinteig mit Lüttje-Lage-Bier

Der Muffinteig kommt 20 Minuten in den Ofen.

Das Biergemisch schrittweise in die große Schüssel mit dem Mehl geben und alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren. Nicht wundern: Der Teig ist sehr flüssig. (Das führt gern zu Schokoteig-Kleksen beim Umfüllen in die Muffinförmchen.) Nun den Teig zu 2/3 in die Papierförmchen füllen und die Cupcakes 17 – 20 Minuten im Ofen backen.

Während die Cupcakes erst im Blech und anschließend einzeln auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bereite ich das Frosting zu. Dafür die weiche Butter mit dem Puderzucker per Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Zum Schluss den Korn nach und nach dazugeben und kurz mit den Quirlen weiterrühren, bis ein luftiges Butter-Frosting entsteht. Das  schnell gemachte Frosting mit einer Winkelpalette oder einem Messer auf die Muffins spachteln und zum Schluss mit dem Marzipandekor verzieren.

Cola Muffins mit Buttercreme

Die Buttercreme wird als Frosting auf die Muffins gestrichen.

Alkoholfreie Lüttje Lage – für Kinder und Autofahrer

Wer übrigens Kinder hat, macht es wie ein guter Freund von mir: Cola und Sprite statt Bier und Korn sehen in den Gläsern genauso aus wie Lüttje Lage!!! So kann man schon früh üben, mit zwei Gläschen gleichzeitig ein Mixgetränk in den Mund zu bekommen. Kleiner Tipp: Nich lang schnacken, Kopp in Nacken! Und auch schützenfest-taugliche Cola-Sprite-Cupcakes schmecken den Kleinen super!

Wie trinkt man Lüttje Lage?

In Hannover achten die Bruchmeister – feine Herren im Cut mit Zylinder und weißen Handschuhen (übrigens alles nur Junggesellen unter 30 Jahren) – während des Schützenfestes darauf, dass alles seine Ordnung hat und bringen dir gern bei, wie man die Lüttje Lage trinkt.

Lüttje Lage Cupcakes zum Schützenfest

Lüttje Lage dieses Jahr zum Trinken UND Essen! Cupcakes zum Schützenfest Hannover!

Seit den Goldenen 20ern gibt es diese Trinkweise, bei der man ein kleines Glas mit Bier zwischen Daumen und Zeigefinger klemmt und mit Mittel- und Ringfinger ein zweites, kleineres Glas mit Korn greift. Nun soll das Schnapsglas über dem Bierglas angesetzt werden und beim Trinken fließt der Korn automatisch ins Bier und alles zusammen in die Kehle. Für Anfänger gibt es auch Lätzchen – oder du ziehst einfach etwas Schwarzes an, dann sieht man auch nichts😉.

Also, lasst es krachen, fahrt Kettenkarussel, schießt eine Rose und denkt beim Lüttje Lage trinken an mich!

 

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