Tattoo-Ostereier von Detaille
Essen und Trinken, Feste

DIY: Maritime Ostereier mit Gold-Tattoo

Ostereier mit maritimen Tattoos
Nordisch maritim: Ostereier mit Strandmotiven.

Anleitung hartgekochte Ostereier mit Tattoo

Keine Lust, Ostereier ewig zu bemalen? Hier kommt mein schnelles DIY mit Tattoos!

Du brauchst:

  • Eier zum Hartkochen
  • Eierbecher
  • Eierfärbemittel, in meinem Fall “Muschelglanz” von Heitmann, inkl. Einmalhandschuhen
  • Goldtattoos mit deinem Lieblingsmotiv, z. B. von DCER
  • Schwämmchen mit Wasser

Zuerst die Eier mindestens 10 Minuten hartkochen. Die noch warmen Eier abtrocknen und die Einmalhandschuhe anziehen.

Ostereier mit Tattoos bekleben
Ostereier färben und Tattoo aussuchen.

Die Farbpatronen schütteln und aufschneiden. Nach Packungsanweisung ein paar Tropfen (blaue) Farbe und bei meinen Eiern noch Muschelglanz in einem Handschuh vermischen. Die Eier nun zwischen den Handflächen rundherum in der Farbe wälzen, so entsteht eine leichte Marmorierung. Zum Trocknen jedes Ei quer auf einen Eierbecher legen.

blue easteregg anchor beach
Für echte Meerjungfrauen: Ostereier im Aqua-Look mit Gold-Tattoo!

Wenn die Eier komplett getrocknet sind, die Tattoos zuscheiden und die durchsichtige Schutzfolie vorsichtig abziehen. Mit der Goldseite auf das Ei legen – an die Stelle, an der du das Tattoo hinhaben möchtest. Mit einem wassergetränkten Schwämmchen die Papierseite vom Tattoo gut und vor allem komplett nass machen. Das Tattoo schön andrücken und nach ca. 20 Sekunden kannst du den Papierstreifen vorsichtig vom Tattoo entfernen. Eventuell das Abziehbild auf dem Ei noch mal leicht andrücken. Alles gut trocknen lassen.

Nun kann der maritime Osterbrunch kommen! Ich wünsche euch frohe Ostertage mit euren Liebsten!!!

Blaue Eierschale mit Tattoo
Das war der Osterbrunch!

P.S.: Weitere tolle Blogger-Osterideen findet ihr bei www.decorize.de/blog/kreativas

P.P.S.: Wenn ihr noch mehr maritime Ideen sucht, schaut doch mal hier.

 

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Essen und Trinken, Feste

Märchen-Sweet-Table zum Fasching 

Es war einmal… die Idee zum märchenhaften Sweet Table. Ihr wisst noch nicht, als was ihr Fasching gehen sollt? Wie wäre es mit Rotkäppchen, Rapunzel oder Froschkönig? Den passenden Sweet Table dazu gibt es von mir hier:

Rotkäppchen kommt mit einem Korb voll mit Muffins zum bösen Wolf und allen anderen gefräßigen Partygästen. Die Schokoladen-Vanille Muffins bekommen noch eine rote Zuckerguss-Glasur, bevor sie in den Korb dürfen. Das Rezept findet ihr weiter unten.

Etwas aufwändiger gestaltet sind die Dornröschen Muffins. Meine glutenfreien Pink Velvet Muffins von neulich werden diesmal mit Icing und fertigen Zuckerrosen dekoriert.

Continue reading “Märchen-Sweet-Table zum Fasching “

Essen und Trinken, Weihnachten

Weihnachtstafel in Kupfer: Avocado-Bäume als Appetizer

weihnachten-avocado-brot-tischdeko

Ich liebe Kupfer immer noch und daher zeige ich euch heute meine Weihnachtstafel in dem Metallicton 🎄. 

Wie sieht euer Weihnachtsmenü aus? Wir wollen mal etwas Neues ausprobieren und ein glutenfreies und vegetarisches Menü servieren, das Stil hat. 

weihnachten-vorspeise-avocado-brot-weihnachtsbaum

Den Auftakt machen Avocado-Tannenbaum-Canapés. Dafür müsst ihr nur 2 Avocados mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und auf (glutenfreies) Brot streichen. Nun mit einem Ausstecher die Bäume formen. Als rote Kugeln hängt ihr Rosa Pfeffer Körner an den Baum 😉.

Als Hauptgang gibt es wärmenden und sättigenden Eintopf mit Maronen und Kürbis. Da bleiben wir auch optisch in Orange-Braun-Gelbtönen :-).

Als Dessert könnt ihr wählen zwischen Bratapfel mit Maronencrem und Weihnachtsmilchreis mit Apfel-Cidre-Kompott

Lasst es euch schmecken und habt ein wunderschönes Weihnachtsfest 🌟!

Veganer Kokos-Milchreis mit Chia-Zimtstern
Der weihnachtliche Kokosmilchreis wird mit Apfel-Cidre-Kompott und Zimtstern serviert.
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Essen und Trinken, Feste, Weihnachten

Weihnachtsmilchreis mit Kokos, Bratapfel-Cidre-Kompott und Zimtstern

Kennt ihr das (finnische) Kinderbuch “Wo der Weihnachtsmann wohnt?”. Mich hat es als kleines Mädchen fasziniert; besonders die schöne Tradition, in Lappland zu Weihnachten einen Weihnachtsmilchreis zu essen, fand ich großartig. Denn: Darin ist eine Glücksmandel versteckt – wer auf sie beißt, hat im kommenden Jahr besonders viel Glück.

Veganer Kokos-Milchreis mit Chia-Zimtstern
Der weihnachtliche Kokosmilchreis wird mit Bratapfel-Cidre-Kompott und Zimtstern serviert.

Dieses Jahr gibt es endlich den ersten Weihnachtsmilchreis für mich und meine Lieben! Und zwar laktosefrei/vegan mit Kokosmilch und schön viel Zimt. Und was passt besser dazu, als ein Klecks Bratapfel-Cidre-Konfitüre und selbstgebackene Zimtsterne? Genau!

Zutaten für 2 Portionen Kokosmilchreis:

Zubereitung Weihnachtsdessert:

Den Reis mit dem Zucker und der Zimtstange in einen Topf füllen und die Milch dazugießen. Alles zusammen kurz aufkochen, dann bei schwacher Hitze 30 Minuten quellen lassen. Dabvei ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.

Kokosmilchreis mit Weihnachtsmandel
In einer der Portionen Kokosmilchreis ist die Weihnachtsmandel versteckt – wer findet sie?

So, jetzt hoffe ich, dass der Weihnachtsmann vom Korvatunturi nächste Woche auch zu euch kommt und wünsche euch ein schönes Festessen!

Hyvää Joulua!

Essen und Trinken

Halloween-Snack: Tapenade-Brot und Möhrengesicht

So einfach, lecker und gesund: französischer Halloween-Snack mit rustikalem Brot und Tapenade. 

Halloween-Bread with tapenade
Leckere Olivenpaste mit Möhrenfratze 🎃

Zubereitung Halloween-Brot:

Auf die schwarze Olivenpaste einfach ein paar Fratzen aus geschälten Karotten legen. Bon appetit!

Ich wünsche euch Happy Halloween!

Essen und Trinken, Feste

RIP Madeleines und Friedhofstorte: Halloween auf Französisch 


Die Madeleineform fiel mir ins Auge und da wusste ich, dass Grabsteine wie Madeleines aussehen! Sofort musste ich welche backen. Und zwar etwas herber mit Kastanienmehl. Schließlich ist der Tod 💀 kein süßes Vergnügen… 

Zutaten für ca. 30 Madeleines :

  • 130 g Zucker
  • 3 Eier
  • 130 g Mehl (glutenfrei)
  • 20 g Kastanienmehl
  • 5 g Weinstein-Backpulver 
  • 3 EL Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 130 g Butter
  • Zuckerschrift mit Glitzer

Zubereitung der Halloween-Madeleines 

Zuerst die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Nun beide Mehlsorten mit Backpulver und Kakao mischen. Zusammen mit dem Salz unter die Eimasse rühren. Die Butter eine Minute in der Mikrowelle schmelzen und zum Teig geben. Alles zu einer glatten Masse verrühren. Mit einem Esslöffel den Teig in die gefettete Madeleinesform geben. Die Küchlein 10 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.

Friedhofstorte mit RIP-Madeleines

Wer mag kann die Grabsteine dann mit Zuckerschrift verzieren. 

Zubereitung der Friedhofstorte

Übrigens kann man auch nur 12 Madeleines backen und den restlichen Teig in einer Springform mit 18 cm Durchmesser ca. 16 Minuten backen. Am besten die Stäbchenprobe machen.

Den ausgekühlten Kuchen horizontal halbieren und mit (selbstgemachter) Maronencreme bestreichen, wieder zusammensetzen. Danach mit hochwertiger Zartbitter-Kuvertüre bepinseln und auskühlen lassen.

Die Grabsteine auf Zahnstocher stecken und im Kuchen festmachen. Voilà: die Halloween-Party kann kommen! 👻

Essen und Trinken, Feste

Kürbis-Mousse zu Halloween

Weiter geht es mit der französischen Halloween-Party! Nach den verwunschenen Kürbis-Feigen, habe ich heute echten Kürbis zubereitet. Einen Hokkaido! Erst als Püree und das mit Sahne und Zimt verfeinert – lest selbst, wie das leckere Halloween-Dessert gelingt:

Halloween-Desser: Kürbis-Mousse
Das perfekte Halloween-Desser: Kürbis-Mousse!

Zutaten für 3 bis 4 kleine Schälchen Halloween-Dessert:

  • 300 g Kürbispüree (700 g Kürbis, 50 ml Apfelsaft, 1 Zitrone)
  • 50 g Saure Sahne
  • 20 g Zucker
  • 2 Msp. Zimt
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1/2 Packung Sahnesteif
  • 1 Msp. Vanillepulver
  • ggf. Walnüsse
pumpkin-mousse halloween-dessert
Kürbis pur: als Mousse und in Filz.

Zubereitung Kürbis-Mousse:

Zuerst habe ich Kürbispüree aus 700 g Kürbis, 50 ml Apfelsaft und dem Saft einer Zitrone hergestellt. Dazu den Kürbis erst vierteln (ja, hier ist Manpower von Vorteil!), das Fruchtfleisch mit den Kernen herauslöffeln und dann schälen. Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden und mit dem Apfelsaft circa 10 Minuten dünsten. Nun den Zitronensaft zum weichen Kürbis geben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse zerkleinern.

Anschließend 300 Gramm vom abgekühlten Kürbispüree mit der Sauren Sahne, Zucker und Zimt verrühren. Die Schlagsahne mit Vanille und Sahnesteif aufschlagen. Nun die Sahne unter das Kürbispüree rühren und in 3 bis 4 kleine Dessertschälchen füllen. Die Mousse mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Kürbis-Mousse mit Walnuss-Gehirn
Sieht die Walnuss nicht aus wie ein Gehirn? Booo!

Man kann das Dessert ein bis zwei Tage im Kühlschrank lagern – also gut für die Halloween-Party vorbereiten.

Noch mehr Kürbis findet ihr in dieser Kürbis-Pie mit Kürbispüree.

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Halloween: Feigen-Kürbis und Mandarinen-Kürbis
Essen und Trinken

Feigen-Kürbisse zu Halloween

Dieses Jahr wird es bei  mir französisch zu Halloween – also etwas feiner und fruchtiger als mit den typisch amerikanisch-angehauchten Rezepten ;-). Los geht es mit in Frankreich sehr beliebten Feigen, die kurzerhand zu Kürbissen verzaubert werden.

Halloween: Feigen-Kürbis und Mandarinen-Kürbis
Vitaminreiche Halloween-Party: Feigen-Kürbisse und Mandarinen-Kürbisse für kleine und große Geister.

Meine süßen Halloween-Kürbisse kann man schnell vor der Halloween-Party noch in der Küche fabrizieren. Länger als einen Tag im Kühlschrank halten sie aufgrund der frischen Feigen eh nicht ;-).

Zutaten für 4 Feigen-Kürbisse zu Halloween:

  • 250 g Candymelts in Orange (z. B. von laegel.net)
  • 4 frische Feigen
Halloween: candymelts orange for figs
Zu Halloween werden frische Feigen in Candymelts getaucht – natürlich in Orange!

Zubereitung der Schoko-Feigen für Halloween:

Zuerst die Feigen vorsichtig abwaschen und abtrocknen. Dann die Candymelts nach Packungsanleitung in einer hohen, kleinen Schüssel in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Ich nehme gern welche von Lägel oder Birkmann, die von Wilton sind meistens zu zäh. Die Candymelts gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Nun die Feigen schnell am Zipfel packen und in einer Richtung in der geschmolzenen Schokolade drehen bis sie ganz in die orange-farbene Schoki getunkt sind. Kurz abschütteln und dann auf einem Blech mit Backpapier platzieren. Mit der Seitenkante einer großen Gabel habe ich noch Rillen für die kürbisartigen Vertiefungen in den Schokoladenmantel eingeritzt.

Rillen entstehen mit einer Gabelseite auf den Feigenkürbissen.
Rillen entstehen mit einer Gabelseite auf den Feigenkürbissen.

Tipp: Zügiges Arbeiten ist empfehlenswert, denn die Melts werden schnell wieder hart. Dann muss man sie wieder schmelzen ;-).

halloween-pumpkins
Ich seh Orange: Kürbisse zum Essen und als Deko zu Halloween.

 

 

Essen und Trinken

Süßkartoffel-Chips: Rezept

Gestern habe ich einen super einfachen und schnellen Süßkartoffel-Auflauf gemacht, die Step-by-Step-Anleitung findest du bei Instagram. Dabei sind noch ein paar Scheiben Süßkartoffeln übrig geblieben. Die durften auf einem extra Blech gleich mit in den Ofen.

Süßkartoffel-Chips mt Kräutersalz
Frisch aus dem Backofen: Süßkartoffelchips!

Einfach die geschälten und in Scheiben geschnittenen Süßkartoffeln circa 30 Minuten im Ofen bei Umluft 130 Grad Celsius backen. Nach 20 Minuten wenden.

Nach dem Herausnehmen mit Kräutersalz bestreuen und genießen! Zum Beispiel zum Tatort am Sonntagabend ;-).

Du willst Süßkartoffeln lieber als Dessert essen? Hier gibt’s mein Süßkartoffel-Birnen-Kompott!

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Essen und Trinken, Reise - Travel

Schwedische Köttbullar-Burger mit Kartoffelbrei-Patties

Als Antonella von Antonellas Backblog zum Event “Skandinavienwochen” aufrief, wusste ich sofort, dass es bei mir schwedisch wird :-). Nächstes Jahr will ich endlich wieder nach Schweden in den Urlaub. Bis dahin helfe ich mir mit selbst gemachtem Köttbullar-Burger mit Preiselbeersauce und stimme mich auch gleich auf die kalten Herbsttage ein. Auf eine tolle Schwedenwoche bei Antonella!

Schwedischer Köttbullar-Burger
Köttbullar mal in Burgerform – mit Kartoffelbrei-Patty!

Mein Köttbullar-Burger-Rezept

Zutaten für 4 schwedische Burger:

  • Kartoffelbrei nach Belieben aus 8 selbst gekochten Kartoffeln oder 2 Beutel Fertigkartoffelbrei
  • 1 Ei (verquirlt)
  • 1 TL Pfeffer
  • 200 g Hackfleisch vom Rind, Elch oder bei Unverträglichkeiten auch vom Schwein
  • 70 ml Milch
  • 2 1/2 gehäufte EL Paniermehl (bei Bedarf glutenfreies verwenden)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Gewürzsalz
  • 1/2 Ei (verquirlt)
  • Öl zum Braten
  • Preiselbeersauce aus dem Glas

Zubereitung Köttbullar-Burger:

Zuerst den Kartoffelbrei vorbereiten. Aus 8 gekochten und geschälten Pellkartoffeln mit Milch und Butter einen Kartoffelbrei zubereiten. Oder 2 Packungen Fertigpüree nach Anleitung aufkochen und abkühlen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Kartoffelbrei in einer Schüssel mit Ei und Pfeffer verrühren. Mit angefeuchteten Händen runde Patties formen und auf beiden Seiten 4 Minuten anbraten.

Köttbullar-Burger mit Preiselbeer-Sauce
Die Preiselbeersauce gehört natürlich zum stilechten Köttbullar-Burger dazu!

Währenddessen für die Burgerpatties die Milch mit dem Paniermehl und den Gewürzen verrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Die Milchmasse, das Ei und das Hackfleisch in einer Schüssel vermengen und die Masse mit befeuchteten Händen zu flachen Burgerpattys formen.

Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Köttbullar darin scharf anbraten, bis sie braun werden, dann bei mittlerer Stufe gut durchbraten.

Für jeden Burger erst einen Kartoffelbrei-Patty mit Preiselbeersauce bestreichen, dann den Köttbullar-Patty auflegen, ggf. nochmal Preiselbeersauce darauf streichen und den zweiten Kartoffelbrei-Patty obendrauf legen. Alles mit einem (Holz-)Spieß zusammen halten.

Smaklig måltid!

Guckt doch mal, welche schwedischen Köstlichkeiten die anderen Blogger gepostet haben:

Skandinavien-Wochen bei Antonellas Backblog
Skandinavien-Wochen bei Antonellas Backblog!

P.S.: Das beste am Burger ist, dass man ihn auch komplett glutenfrei zubereiten kann. So dürfen alle mitschlemmen :-).

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