Essen und Trinken, Feste

Märchen-Sweet-Table zum Fasching 

Es war einmal… die Idee zum märchenhaften Sweet Table. Ihr wisst noch nicht, als was ihr Fasching gehen sollt? Wie wäre es mit Rotkäppchen, Rapunzel oder Froschkönig? Den passenden Sweet Table dazu gibt es von mir hier:

Rotkäppchen kommt mit einem Korb voll mit Muffins zum bösen Wolf und allen anderen gefräßigen Partygästen. Die Schokoladen-Vanille Muffins bekommen noch eine rote Zuckerguss-Glasur, bevor sie in den Korb dürfen. Das Rezept findet ihr weiter unten.

Etwas aufwändiger gestaltet sind die Dornröschen Muffins. Meine glutenfreien Pink Velvet Muffins von neulich werden diesmal mit Icing und fertigen Zuckerrosen dekoriert.

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Essen und Trinken, Feste

RIP Madeleines und Friedhofstorte: Halloween auf Französisch 


Die Madeleineform fiel mir ins Auge und da wusste ich, dass Grabsteine wie Madeleines aussehen! Sofort musste ich welche backen. Und zwar etwas herber mit Kastanienmehl. Schließlich ist der Tod 💀 kein süßes Vergnügen… 

Zutaten für ca. 30 Madeleines :

  • 130 g Zucker
  • 3 Eier
  • 130 g Mehl (glutenfrei)
  • 20 g Kastanienmehl
  • 5 g Weinstein-Backpulver 
  • 3 EL Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 130 g Butter
  • Zuckerschrift mit Glitzer

Zubereitung der Halloween-Madeleines 

Zuerst die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Nun beide Mehlsorten mit Backpulver und Kakao mischen. Zusammen mit dem Salz unter die Eimasse rühren. Die Butter eine Minute in der Mikrowelle schmelzen und zum Teig geben. Alles zu einer glatten Masse verrühren. Mit einem Esslöffel den Teig in die gefettete Madeleinesform geben. Die Küchlein 10 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.

Friedhofstorte mit RIP-Madeleines

Wer mag kann die Grabsteine dann mit Zuckerschrift verzieren. 

Zubereitung der Friedhofstorte

Übrigens kann man auch nur 12 Madeleines backen und den restlichen Teig in einer Springform mit 18 cm Durchmesser ca. 16 Minuten backen. Am besten die Stäbchenprobe machen.

Den ausgekühlten Kuchen horizontal halbieren und mit (selbstgemachter) Maronencreme bestreichen, wieder zusammensetzen. Danach mit hochwertiger Zartbitter-Kuvertüre bepinseln und auskühlen lassen.

Die Grabsteine auf Zahnstocher stecken und im Kuchen festmachen. Voilà: die Halloween-Party kann kommen! 👻

Essen und Trinken

Flamingo-Limo-Muffins

Wochenlang plante ich eine Flamingo-Party und suchte die passende Deko dazu – sowohl in der Stadt als auch online. Bei den Muffins entschied ich mich für schlichte pinke Papierförmchen und backte los. Heute sehe ich im Supermarkt im Backregal glatt eine einzige Packung Flamingo-Muffinförmchen von der preiswerten Hausmarke stehen… Ahh! Da musste ich gleich wieder Muffins backen und habe endlich einmal Limo-Muffins ausprobiert! Das super einfache Rezept habe ich von birdslikecake.de abgewandelt.

Limo-Muffins mit Flamingos
Limo-Muffins mit Flamingos: Life is sweet & pink!

Zutaten für 14 glutenfreie Melonen-Limo-Muffins:

Teig:

  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille
  • 4 Eier (Kl. M)
  • 1 knappe Tasse geschmacksneutrales Öl
  • 3 gehäufte Tassen glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Packung Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse stilles Wasser mit Fruchtgeschmack (z. B. Melone)

Topping:

  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Haribo-Flamingos oder andere Fruchtgummis

Zubereitung Flamingo-Muffins:

Zuerst Zucker, Vanille und Eier mit den Knethacken des Handrührgeräts vermengen. Das Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Das Mehl mit dem Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit der Limonade zum Teig geben. Alles glatt rühren und den Teig in die Muffinförmchen füllen.

Die Muffins bei 180 Grad Celsius im Backofen auf mittlerer Schiene 20 bis 22 Minuten lang backen. Anschließend gut auskühlen lassen – am besten über Nacht, denn am nächsten Tag schmecken die Muffins besser (wirklich!).

Den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse auflösen. Mit einem Backpinsel auf den Muffins verteilen und sofort die Fruchtgummis darauf festdrücken.

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Essen und Trinken, Feste

Brownie-Muffins mit Überraschung in Rosa und Blau – für die Babyparty

Ihr plant gerade eine Babyshower für die beste Freundin? Oder wollt eurer Familie bei einer Gender-Reveal-Party das Geschlecht eures Babys verraten? Ich habe mir sagen lassen, letzteres ist der kommende Trend aus den USA. Im 5. Schwangerschaftsmonat wird deutlich, ob es ein Junge oder Mädchen wird und die ganze Familie darf dann zum Raten kommen – am Ende wird das Ergebnis verraten, zum Beispiel mit diesen Muffins. Währenddessen etabliert sich hierzulande gerade mal die Babyshower. Wie auch immer, meine neue Cupcake-Kreation ist für jede Babyparty der Hit!

Cupcakes für die Babyshower
Rosa oder Blau? Mädchen oder Junge? Der 1. Bissen zeigt es!

Und man kann sie auch prima zur Taufe oder zum 1. Geburtstag anbieten, da die Brownie-Muffins denkbar einfach und schnell gemacht sind! Im Inneren der Muffins wartet eine kleine Überraschung auf die Mutigen unter euch: ein süß-saurer Bonbon in Rosa oder Hellblau.

Zutaten und Zubereitung Babyparty-Muffins:

für 12 Muffins

  • 300 g geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Kakao
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille
  • 4 Eier
  • 12 “Balls” oder ähnliche süß-saure Bonbons in Rosa und Blau, je nach Babygeschlecht oder Belieben

außerdem:

  • Sprühsahne in Rosa oder Blau (gibt’s mitunter im Rewe) oder selbstaufgeschlagene Sahne mit Lebensmittelfarbe

Die geschmolzene Butter in eine Schüssel gießen und alle restlichen Zutaten nacheinander dazugeben, während man mit dem Handrührgerät den Teig schön glatt rührt.

Cupcakes "Surprise"
Überraschung: In jedem Muffins steckt ein Bonbon!

Nun 2/3 des Teigs in 12 Muffinförmchen füllen und danach in jedes Förmchen einen Balls-Bonbon hineindrücken. Den restlichen Teig auf die Förmchen verteilen.

Die Muffins werden 20 Minuten bei 160 Grad Celsius Umluft gebacken. Anschließend gut abkühlen lassen. Nicht wundern: Die Bonbons schmelzen erst etwas, werden aber nach dem Backen wieder fest.

ueberraschungs-cupcakes rosa bonbon
Es wird ein Mädchen: Brownie-Muffin mit rosa Bonbons!

Serviert werden die Muffins mit farbiger Sprühsahne in Blau oder Rosa – einfach aufsprühen und fertig sind die Cupcakes für die Babyparty!

Geht doch ganz easy, oder? Ein weiteres Plus: Du kannst die Muffins gut stapeln und transportieren, die Sahne kann wie gesagt vor Ort aufgesprüht werden.

Bei einer Gender-Reveal-Party darf auch jeder Gast selber sprühen und somit seinen Tipp fürs Geschlecht abgeben, bevor er reinbeißt ;-).

Lasst es euch schmecken und feiert schön!

cupcakes babyparty blau pink
Hellblau & Pink – Cupcakes für die Babyparty.

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Käse-Kirsch-Küchlein
Essen und Trinken, Hamburg

Glutenfreier und fruktosefreier Käsekuchen ohne Boden mit Kirschen

Ihr Lieben, wie ihr vielleicht mitbekommen habt, probiere ich ab und zu glutenfreie Rezepte aus. Auch vegan ist für mich kein Problem. Aber eine kleine Herausforderung war der Wunsch “fruktosefrei” meiner Freundin, mit der ich am Wochenende ihren Paten-Kirschbaum im Alten Land unsicher gemacht habe. (Kirschen verträgt sie zum Glück!)

Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden
Saftiger Käsekuchen ohne Fruktose und Gluten.

Sie musste kürzlich ihre Ernährung komplett umstellen und ich wollte ihr natürlich trotzdem gern einen Kuchen backen. Also entschied ich mich für einen Käsekuchen ohne Boden. Der allerdings ohne Zucker (Honig, Agavensirup etc.) sein musste! Glücklicherweise gibt es für fruktosefreies Backen Reissirup im Reformhaus zu kaufen, der von Natur aus keine Fruktose enthält.

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Essen und Trinken, France

Frankreich vs. Portugal – Clafoutis vs. Pasteis de Natas

Was macht man, wenn die deutsche Mannschaft es nicht ins Finale schafft? Genau: Backen! Und zwar glutenfreien (und lactosefreien) Clafoutis sowie klassische Pasteis de Natas – muss doch zu irgendetwas gut sein, dass Frankreich gegen Portugal spielt ;-).

Glutenfreier Clafoutis mit Kirschen
Kirschen versenken statt Tore: Im leckeren Clafoutis!

Zutaten für glutenfreien Clafoutis (für 8 Muffinförmchen):

  • 300 g entsteinte, abgetropfte Kirschen
  • 4 Eier (Kl. M, bei Kl. L wird der Teig zu zäh!)
  • 200 ml Milch bzw. Kokos- oder Mandelmilch, wenn es lactosefrei sein soll
  • 60 g Maisstärke
  • 60 g Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • Backform oder 8 Muffinförmchen

Zubereitung glutenfreien Clafoutis:

Den Ofen auf 210 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

In einer Schüssel die Eier, (Kokos)Milch, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät vermischen. Langsam die Maisstärke unterheben und alles zu einem glatten Teig vermengen.

clafoutis cerises sans gluten
Die Kirsche auf dem Kuchen – wie der Franzose sagt!

In 8 Muffinförmchen (am besten aus stabilem Karton) jeweils 5 Kirschen (abgewaschen und getrocknet) legen. Den Teig zu 2/3 in jedes Förmchen darübergießen. Im Ofen 50 Minuten backen, ggf. die letzten 20 Minuten von oben mit Alufolie abdecken.

Für die portugiesische Fraktion habe ich es mir mit Blätterteig, Sahne und Eiern noch einfacher (und so gar nicht glutenfrei) gemacht und nach dem Rezept von essen & trinken landestypische Pasteis de Natas gebacken. Ihr wisst schon, die leckeren Vanilletörtchen. (Nur Puderzucker wie im Rezept angegeben streue ich nicht darüber.)

clafoutis-natas-frapor-euro2016
Clafoutis vs. Natas – Wer gewinnt bei der EM 2016?

Anschließend beides genießen und das EM-Finale in Ruhe gucken. Zumindest können wir Mädels uns an Ronaldo satt sehen ;-).

 

 

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Lüttje Lage Cupcakes zum Schützenfest
Essen und Trinken, Feste

Lüttje Lage Cupcakes – Schützenfest Hannover mit Bier und Korn

Am 1. Juli startet das Schützenfest in Hannover – immer mit dabei: Lüttje Lage! Hannovers Regionalgetränk aus Bier und Korn – das erste Bier-Mix-Getränk, bevor es diesen Namen überhaupt gab. Und das man sich erstmal mühsam selber mischen muss ;-). Ihr wisst nicht, was ich meine? Hier gibt’s eine kleine Anleitung von den Bruchmeistern zum echt hannöverschen Trinkvergnügen (unten im Text erkläre ich es noch mal im Detail). Ich sag euch, das ist ein Spaß! Nur deswegen gehe ich lieber zum großen Schützenfest in Hannover als zum kleinen Dorf-Schützenfest im Umland, wo die Lüttje Lage schon fertig gemischt serviert wird…

Doch dieses Jahr habe ich mir etwas Neues überlegt: Lüttje Lage zum Essen! Schließlich braucht man bei den ganzen Metern Lüttje Lage auch mal etwas zwischen die Rippen.
Tadaa: Hier sind die 1. Lüttje-Lage-Cupcakes!!!

Lüttje Lage Cupcakes zum Schützenfest
1. Lüttje Lage Cupcakes zum Schützenfest – mit Bierteig und Kornfrosting!

Mit einem Bissen hat man auch hier Bier und Korn im Mund! Nur ein bisschen kauen muss man jetzt ;-).

Zutaten für 12 Lüttje-Lage-Cupcakes:

Bier-Schoko-Teig:

  • 125 ml Bier (obergäriges Schankbier, spezielles Lüttje-Lagen-Bier gibt es von Gilde, Herrenhäuser und Alt Hannovera)
  • 125 g Butter
  • 40 g Kakao
  • 200 g Rohrzucker
  • 1 Ei
  • 70 ml Buttermilch
  • 140 g Mehl (auch glutenfreie Mehlmischungen lassen sich gut verarbeiten)
  • 1 Tl Natron
  • knapp 1/2 Tl Backpulver
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille

Weizenkorn-Frosting:

  • 80 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 3 – 4 EL Weizenkorn (natürlich von Hardenberg, wenn es typisch Lüttje Lage sein soll)

Marzipan-Deko für Cupcakes:

  • grüne Marzipanmasse (z. B. von Fun Cakes)
  • goldfarbenen Zuckerdekor-Stift (z. B. von Ruf)

außerdem:

  • Muffinblech mit 12 Mulden
  • 12 Papierförmchen

Zubereitung der Bier-Korn-Cupcakes:

Am Tag zuvor die Dekoration für das Topping vorbereiten, damit die Marzipandeko trocknen kann. Einfach das Marzipan zwischen Frischhaltefolie ausrollen und das Lüttje-Lage-Kleeblatt oder einen typischen, grünen Schützenhut mit einem kleinen, scharfen Messer ausschneiden. Tipp: Eine Vorlage kann man sich gut auf Butterbrotpapier zeichnen und auf das Marzipan legen, um drumherum zu schneiden. Anschließend die Figuren 2 Stunden trocknen lassen. Für das Logo im zweiten Schritt mit goldfarbenem Zuckerdekor-Stift die drei markanten Linien aufspritzen und am besten über Nacht trocknen lassen.

Für die Cupcakes zuerst den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinbleche schon mal mit den Papierförmchen vorbereiten.

Mehl, Natron und Backpulver in eine große Schüssel sieben, damit es hinterher keine Klümpchen gibt. Das Ei und die Buttermilch in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen.

Nun das Bier zusammen mit der Butter in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und peu à peu Kakao, Zucker und Vanille in den Topf rühren.  Die Eier-Buttermilch-Mischung erneut aufrühren und auch in den Topf geben.

Muffinteig mit Lüttje-Lage-Bier
Der Muffinteig kommt 20 Minuten in den Ofen.

Das Biergemisch schrittweise in die große Schüssel mit dem Mehl geben und alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren. Nicht wundern: Der Teig ist sehr flüssig. (Das führt gern zu Schokoteig-Kleksen beim Umfüllen in die Muffinförmchen.) Nun den Teig zu 2/3 in die Papierförmchen füllen und die Cupcakes 17 – 20 Minuten im Ofen backen.

Während die Cupcakes erst im Blech und anschließend einzeln auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bereite ich das Frosting zu. Dafür die weiche Butter mit dem Puderzucker per Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Zum Schluss den Korn nach und nach dazugeben und kurz mit den Quirlen weiterrühren, bis ein luftiges Butter-Frosting entsteht. Das  schnell gemachte Frosting mit einer Winkelpalette oder einem Messer auf die Muffins spachteln und zum Schluss mit dem Marzipandekor verzieren.

Cola Muffins mit Buttercreme
Die Buttercreme wird als Frosting auf die Muffins gestrichen.

Alkoholfreie Lüttje Lage – für Kinder und Autofahrer

Wer übrigens Kinder hat, macht es wie ein guter Freund von mir: Cola und Sprite statt Bier und Korn sehen in den Gläsern genauso aus wie Lüttje Lage!!! So kann man schon früh üben, mit zwei Gläschen gleichzeitig ein Mixgetränk in den Mund zu bekommen. Kleiner Tipp: Nich lang schnacken, Kopp in Nacken! Und auch schützenfest-taugliche Cola-Sprite-Cupcakes schmecken den Kleinen super!

Wie trinkt man Lüttje Lage?

In Hannover achten die Bruchmeister – feine Herren im Cut mit Zylinder und weißen Handschuhen (übrigens alles nur Junggesellen unter 30 Jahren) – während des Schützenfestes darauf, dass alles seine Ordnung hat und bringen dir gern bei, wie man die Lüttje Lage trinkt.

Lüttje Lage Cupcakes zum Schützenfest
Lüttje Lage dieses Jahr zum Trinken UND Essen! Cupcakes zum Schützenfest Hannover!

Seit den Goldenen 20ern gibt es diese Trinkweise, bei der man ein kleines Glas mit Bier zwischen Daumen und Zeigefinger klemmt und mit Mittel- und Ringfinger ein zweites, kleineres Glas mit Korn greift. Nun soll das Schnapsglas über dem Bierglas angesetzt werden und beim Trinken fließt der Korn automatisch ins Bier und alles zusammen in die Kehle. Für Anfänger gibt es auch Lätzchen – oder du ziehst einfach etwas Schwarzes an, dann sieht man auch nichts ;-).

Also, lasst es krachen, fahrt Kettenkarussel, schießt eine Rose und denkt beim Lüttje Lage trinken an mich!

 

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Essen und Trinken, Feste

Mini-Fußball-Kuchen und Rasen-Muffins zur EM

Anpfiff! Der Ball rollt und für Nervennahrung zu den EM-Spielen habe ich Rasen-Muffins sowie Fußballkuchen gebacken. Mit viel Matcha, denn der hält uns wach und wir überstehen auch mehrere Spiele hintereinander ;-). Und nun zum Wichtigsten: Ihr könnt die Mini-Fußball-Backform auch gewinnen – obendrein gibt es einen Brötchenstempel für herzhafte Fußbälle! Mehr zum Gewinnspiel am Ende des Artikels!

rasen-fussball-muffins mit matcha
Grasgrün von außen und innen: Matcha-Muffins zur EM

Zutaten für eine Mini-Kuchenform oder 4 Muffins:

  • 1 Ei
  • 45 g Zucker
  • 4 g Matcha-Teepulver
  • 10 ml Milch
  • 55 g Mehl (funktioniert auch mit glutunfreier Mehlmischung aus z. B. Maismehl und Kartoffelstärke)
  • 55 g Butter
  • 4 EL Puderzucker
  • 2 EL Wasser oder Zitronensaft
  • Zartbitter-Kuvertüre (für die Mikrowelle)
  • ggf. schwarzen Lebensmittelstift
  • ggf. essbares Gras aus Reispapier (für den Rasen)

Zubereitung Matcha-Rührkuchen:

Zuerst den Backofen auf 160°C vorheizen und die Minibackform ordentlich mit Butter einfetten bzw. Muffinförmchen aus Papier vorbereiten.

Das Ei mit dem Zucker zusammen per Handrührgerät schaumig schlagen. Nun das Mehl und Matcha-Pulver sowie die Milch dazugeben und weiterrühren.

Rührteig für Matcha-Kuchen
Süßlich nach Matcha schmeckt der Rührkuchenteig.

Die Butter in einer Schale in der Mikrowelle schmelzen (ca. 1 Minute lang) und etwas abkühlen lassen. Ein Drittel des Teiges mit einem Schneebesen unter die Butter schlagen.

Nun den Butterteig zum restlichen Teig dazu geben und alles verrühren. Den glatten Teig in die vorbereitete Form (bzw. die Muffinförmchen) füllen und die Oberfläche ebnen. 40 (Minikuchen) bis 45 (Muffins) Minuten bei 160°C im Ofen backen. Den Kuchen gut abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form stürzt (eventuell ein bisschen drauf klopfen, damit er sich besser löst).

Rührteigkuchen in Fußball-Form
(Etwas zu) frisch aus der Form: Matcha-Kuchen.

Für die stilechte Verzierung nun einen recht zähen Zuckerguss (aus Puderzucker und Wasser oder fertigem Icing-Pulver mit Wasser angerührt) komplett über den Kuchen streichen. Das klappt besser als meine Variante auf dem Foto. Erst wenn der Guss komplett trocken ist, die Kuvertüre in der Mikrowelle (oder im Wasserbad) schmelzen und alle paar Sechsecke des “Fußballs” damit bestreichen. Am besten geht es mit einer sehr schmalen Winkelpalette oder einem füllbaren Garnierstift. Nachdem alles getrocknet ist, werden die feinen schwarzen Linien eines Fußballs mit dem Lebensmittelfarbstift auf den Zuckerguss gezeichnet. Dabei nicht zu doll aufdrücken um den Guss unversehrt zu lassen.

Fußball-Kuchen mit Zuckerguss und Schokoglasur
Süß und zartbitter zugleich: Der Matcha-Fußballkuchen mit Icing und Schokolade.

Für die Muffins hingegen einfach den Zuckerguss zubereiten und auf den Muffins verteilen. Sofort den Esspapier-Rasen darauf streuen und alles trocknen lassen. Zum Schluss mit den Fußball-Picksern schmücken.

Muffins zur Fußball-EM
Backen zur EM: Damit auch die Nachmittagsspiele stilecht mit Kuchen und Muffins gefeiert werden können.

Wer übrigens lieber einen Snack mit Schuss mag, dem empfehle ich diese Fußball-Cupcakes. Und für die “Spießigen” unter euch habe ich noch Kiwi-Mozzarella-Spieße in Grün-Weiß :-).

Gewinnspiel zur Europameisterschaft: Mini-Backform und Brötchenstempel für Fußball-Snacks

Dein Kind liebt Fußball? Du willst für deinen Mann oder deine Frau etwas Stilechtes zum Fernsehabend backen? Mach einfach bei meiner Verlosung mit! Poste bis zum 19. Juni 2016 einen Kommentar unter diesen Artikel oder bei Facebook und sag mir, wen du mit dem Fußball-Gebäck glücklich machen willst!

Runde Sache: Macht mit und gewinnt Backspaß für die Fußball-EM!
Runde Sache: Mach mit und gewinne Backspaß für die Fußball-EM!

Aktualisierung vom 20.6.2016: Gewonnen hat Sina von Casa Selvanegra – herzlichen Glückwunsch!

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Essen und Trinken, Feste

Cola-Cupcakes mit Sprite-Frosting – Black or White

Cola-Cupcakes mit Sprite-Frosting sind mehrfach perfekt: Zum einen, um Partyreste von Cola und Sprite loszuwerden. Oder einfach, um kleine Jungs zu begeistern! Oder große: Daher gibt es die Cupcakes morgen zum Vatertag!

Cola-Cupcakes with Spirte-Frosting
Yummy: Schokoladige Cola-Cupcakes mit süß-spritzigem Sprite-Frosting.

Außerdem bleibt man mit den Cola-Cupcakes stilvoll bis in die Nacht wach. Ich meine, Koffein und Zuckerschock – damit rockst du jede Party! Nun aber ran ans Backen:

Zutaten für 12 Cola-Cupcakes:

Cola-Teig:

  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl (gern auch glutenfrei mit Maismehl)
  • 3 TL Weinstein-Backpulver
  • 50 g (Back-)Kakao
  • 125 ml Cola (die Normale mit Zucker oder für die ganz Harten Fritz Kola)

Sprite-Frosting:

  • 80 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 3 – 4 EL Sprite
Cola-Cupcakes with buttercream - by DETAILLE
Buttercreme als Topping – ideal für Cupcakes!

Zubereitung der Cola-Cupcakes:

Zuerst 12 Muffinförmchen bereit stellen – ich setze sie immer für mehr Stabilität in ein Muffinblech. Jetzt geht es an den Teig: Mit dem Handrührgerät die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. Die Mehlmischung und die Cola abwechselnd in die erste Rührschüssel mit der Buttermischung geben und alles verrühren. Den glatten Teig je zu zwei Dritteln in die Muffinförmchen füllen und für 25 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze backen.
Währenddessen für das Frosting die weiche Butter mit dem Puderzucker per Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Zum Schluss die Sprite nach und nach dazugeben und kurz weiterrühren, bis ein luftiges Butter-Frosting entsteht. Das  schnell gemachte Frosting mit einer Winkelpalette oder einem Messer auf die Muffins spachteln und zum Schluss eine edle schwarze Schleife reinstecken – fertig ist der Gentleman-Cupcake!
cola cupcakes gentleman
Gentlemen, cupcakes are ready!

Wenn ich es mir recht überlege, sind die Cupcakes auch prima für eine elegante Schwarz-Weiß-Hochzeit geeignet. Oder für eine Michael-Jackson-Black-or-White-Party – das 80er-Kind in mir lässt grüßen. Ich glaube, die Cola wirkt schon…

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Essen und Trinken, Feste

Oster-Törtchen – Hase auf grüner Wiese

Da sitzt er, der Osterhase im Gras! Süße Törtchen zu Ostern mit Schoko-Hasen und Kiwi-Rasen nascht jeder gern nach der Eiersuche!

Happy Easter Tarte
Frohe Ostern! Hier hoppeln die Hasen übers Gras.

Die Oster-Tartelettes sind schnell gemacht – nach dem Rezept der Mini-Pies von neulich. Aus dem restlichen Teig lassen sich noch ein paar knusprige Hasen-Kekse ausstechen, die an Ostern über die Kaffeetafel hoppeln können.

Oster-Tartelettes
Häschen zum Vernaschen: Oster-Schoko-Tartelettes.

Ich wünsche euch SCHÖNE OSTERTAGE!!!